アポロの生活2021♪

先日初めて存在を知った「アマランサス」という葉野菜。
スーパーにあると聞き、いつも行くスーパーで探したけど見つからず、3回目でそのスーパーで見つけて買ってみた。


ジャマイカでは「カラルー」と言うみたい。
カラルーの種類はいくつかあるようです。

栄養価の高い葉野菜カラルーを沖縄で当たり前たべらえるよう栽培奮闘中
↓↓↓
https://okinawa-callaloo.jp/



で、すごいのが栄養価が高い！
すごいよー、カルシウムがほうれん草の4倍もあるんだけど！！
小松菜も栄養がすごいっていうけど、その小松菜の倍あるんから驚きです。




サラダでも食べられると書いてあったので、生で食べてみたが個人的にはアクが強い感じで、ちょっと厳しかった。
ドレッシグで食べたらちがっていたかも。

今回は炒め物としていただくことに。




シーチキとニンジンと炒めただけです。




夕飯に。




色合いいいよね？
カラダによさそうな感じ。

食べる前に、ムスメに野菜は何が好き？と聞くとブロッコリーと答えた。（前はきゅうりって言ってたけど...）

で、この野菜料理が美味しいか食べてもらったら。

嫌だってー...

個人的には美味しかったけど。。。


ムスメに美味しいと言ってもらえるようにまた違う料理方法を模索して作りたいと思います。